L’humain passe un temps considérable à table. C’est même l’une de ses principales activités, avec le sommeil, loin devant la lecture de livres ou la fabrication de trophées de chasse. Dans les grandes villes, on a tendance à badiner avec la nourriture. On bâtit des « bars à céréales », des « bars à tacos », on s’agglutine derrière des « food-trucks » servant une « world cuisine » sans gluten, on se nourrit comme des cosmonautes soviétiques.

« Au nez on a bien l’arôme du ca

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Novembre 2018 - Causeur #62

Article extrait du Magazine Causeur

François-Xavier Ajavon
est chroniqueur et professionnel de la presse.Il est également l’auteur de L’eugénisme de Platon (L’Harmattan, 2002) et a participé à l’écriture du "Dictionnaire Molière" (à paraître - collection Bouquin) ainsi qu’à un ouvrage collectif consacré à Philippe Muray  (à paraître -éditions du Cerf). 
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