Comments on: Journalistes, sarkozystes, même combat!

By: Averell

Averell — Tue, 27 Oct 2009 09:25:59 +0000

@Bibi
Je vous conseille de préférence un vin blanc pour accompagner le bacalao, un vin de Galicia, par exemple. Le sous-vide est meilleur que le congelé, bien sûr. Bon appétit.

By: Bibi

Bibi — Mon, 26 Oct 2009 22:52:45 +0000

@ Averell,

Morue c’est Bacalà!
Now, that’s a discovery.
(je viens d’en acheter de la sous-vide, pas congelée, pour tenter la recette dans une s-à-m où, à défaut d’une fontaine et un ciel étoilé, il y a une cheminée…)
En ersatz de Jerez, vous suggérez quoi?

By: Bibi

Bibi — Mon, 26 Oct 2009 22:36:19 +0000

@ rackam,

Hormis l’humour qui m’a fait pleurer de rire (et je vous épargne le détail – ici, Missié, on est dans l’en gros), votre post a fait – soudain – Bingo!
Et je vous pose la question: dans cette France Une et Indivisible, comment en est-on arrivé à aduler un nouvel élu qui-est-tout-sauf-Bush dont la spécialité et l’essentiel de l’expérience consiste en… gestion communautaire?!?
Comment se fait-il que notre presse, qui sait se montrer vaillante quant aux mérites de notre modèle et aux travers des autres, notamment quand il s’agit de venter le multi-culturalisme, n’a-t-elle pas alerté l’opinion sur le communautarisme inhérent de la planète barackienne?

By: Averell

Averell — Mon, 26 Oct 2009 20:40:27 +0000

@ Bibi
On se contente de dire “morue avec orange” soit “bacalao con naranja”. C’est un plat merveilleux à consommer dans les patios, sous les étoiles. Le Montilla- Morilles qui l’accompagne doit être bu au tonneau. Il est peut agréable une fois mis en bouteille. Le meilleur Montilla-Moriles se trouve au Gallo, près du temple romain ; l’autre rue des Juifs, à la Bodega Guzman ; le dernier enfin, à la Bodega Góngora.

By: Bibi

Bibi — Mon, 26 Oct 2009 17:22:36 +0000

@Averell
Muchas gracias pour la découverte de cet autre Benico.
Comment s’appelle le plat de morue de Cordoue?

By: Averell

Averell — Mon, 26 Oct 2009 11:28:07 +0000

@ Bibi,
Autre Juif de Salonique extraordinaire, le typographe et imprimeur Guy Lévis Mano (GLM) dont vous connaissez probablement les précieuses plaquettes. Il a par ailleurs beaucoup traduit de l’espagnol, sa première langue, ce vieil espagnol des Juifs chassés d’Espagne.

By: jeme kantifesoleil

jeme kantifesoleil — Mon, 26 Oct 2009 10:43:17 +0000

elisabeth , apres un article comme ça tu n iras pas a france culture ou a france inter!!! je m etonne meme que tu ne sois pas protégée!! courage

By: nadia comaneci

nadia comaneci — Sun, 25 Oct 2009 22:25:43 +0000

Multumesc, Lev… Salata de vinete, cascaval, brinza, mamaliguta…
Ils ont l’accent de mes grands parents.

By: L. Bronstein

L. Bronstein — Sun, 25 Oct 2009 21:56:35 +0000

Nadiuska,

http://www.youtube.com/watch?v=ISC9f6emB_c
(Atentie la patlagele)

By: Averell

Averell — Sun, 25 Oct 2009 19:58:49 +0000

@Bibi et autres amateurs d’art culinaire
Une recette facile à préparer, saine et rafraîchissante, transmise par les musulmans de Al-Andalus et très appréciée à Cordoue jusqu’à ce jour :
- décongeler des filets de morue et les couper en petits morceaux,
- peler des oranges de saison et en extraire la pulpe pour la couper en morceaux,
- couper en morceaux des oignons frais,
- mélanger le tout en y ajoutant sel (si besoin), poivre et huile d’olive,
- servir très frais.
Ce plat s’accompagnera volontiers d’un vin de la famille des Jérez, le Montilla- Moriles.

By: rackam

rackam — Sun, 25 Oct 2009 18:45:52 +0000

Et y en a qui disent que c’est un site communautariste!
Alors que je suis là, comme un goret à Mea Shearim, gentille caution à ce déballage de gastronomie typique! Je ne promets pas de goûter, mais je me régale.

By: nadia comaneci

nadia comaneci — Sun, 25 Oct 2009 18:08:02 +0000

Cozonac, placinta et poale-n briu (ça veut dire “jupon retourné” en bas moldave), mes gâteaux préférés… mais ceux là je les fais moi même… quand j’ai le temps.

By: Bibi

Bibi — Sun, 25 Oct 2009 17:58:06 +0000

Merci Averell.
C’est en effet par Papy-Raphael, il y a très longtemps, que j’ai appris le destin de cette communauté. Il avait un numéro tatoué sur son bras.

By: Bibi

Bibi — Sun, 25 Oct 2009 17:54:18 +0000

@rackam – MDR! ROFL!
_
@nadia,

A chacun sa madeleine de Proust. Le marché bucarestois à côté de l’Ambassade ne m’a pas laissé un goût égal ou supérieur à celui de la rue Levinsky. Et, en plus, aucune patisserie n’avait de “Violette”. Quant à leurs Savarina et Kozonac… quand on a goûté ceux de London (tjrs à Tel Aviv)… vraiment pas pareil.
Mais les Pretzels tout-chauds étaient super!

By: rackam

rackam — Sun, 25 Oct 2009 12:51:52 +0000

Ave nadia, muraturi te salutant!

By: nadia comaneci

nadia comaneci — Sun, 25 Oct 2009 11:29:04 +0000

Bibi, je me débrouille à peu près avec les épiceries turques du coin, mais je tape régulièrement les Roumains de l’ambassade qui rentrent en vacances au pays.
Sophie, leçon numéro un.
Le vaca c’est le chou. En saumure, les grandes feuilles servent à faire les sarmale, les rouleaux farcis à la viande hachée et au riz, le plat national.
Les muraturi sont des pickles, des légumes en saumure dont les roumains raffolent et qu’ils mangent avec une sorte de fêta et du salami.

By: Averell

Averell — Sun, 25 Oct 2009 10:58:19 +0000

@ Bibi
J’ai eu la chance de rencontrer un Juif de Salonique, à Madrid, Jacques Stroumza, survivant d’Auschwitz, et sa femme, survivante de Bergen-Belsen. Je vous conseille son livre de souvenirs : “Tu choisiras la vie”. Il jouait du violon, ce qui l’aida à survivre.

By: Philantrope

Philantrope — Sun, 25 Oct 2009 09:58:33 +0000

Un excellent article d’Elisabeth Lévy contre la pensée unique des médias aujourd’hui. France Inter a consacré un week end à critiquer le sinistre Berlusconi. Quel courage, quelle prise de risque! A quand un article de Pierre Jourde?

By: Anakin

Anakin — Sun, 25 Oct 2009 08:23:20 +0000

@ sohie: “Vous jouez de l’accordéon?”

Là j’avoue que je ne comprends pas ! Je dois dire que l’ensemble du post de 2h45 est un peu obscur pour moi. Je suis un esprit simple et j’ai du mal à comprendre le 2ème, 3ème,…nième degré: il faudra m’expliquer le message que vous avez essayé de me faire passer à 2h45.
Ceci dit, non, je ne joue pas de l’accordéon.

By: laurent

laurent — Sun, 25 Oct 2009 07:25:01 +0000

la suite ;-)
Or vous avez fait une faute, qu’un élève de seconde en économie ne ferait pas. Confondre la productivité qui est le rapport entre la quantité produite ramener à l’heure et la production annuelle. Si votre productivité est légérement supérieure à un américain mais que vous travaillez 35 heures et non 41 heures avec 5 semaines de congés payés et de nombreuses RTT, contre 21 jours.Et bien la somme de travail produite sera bien supérieure chez un américain même si sa producitvité est inférieure à la notre. Et bien dans vos argumentaires, vous utilisez souvent cette stratégie …