Comments on: Femme libre, toujours tu chériras le Mur

By: ramon mercader

ramon mercader — Fri, 20 Nov 2009 14:37:34 +0000

faut dire que les déménagements successifs ne leur valent rien !
( 5 en tout avec armes et bagages et batterie de cuisine )

By: ramon mercader

ramon mercader — Fri, 20 Nov 2009 14:35:42 +0000

@ sophie
hé bien j’ai réussi dans le four habituel à petite vitesse ( il est à l’agonie faut plus le brusquer)
soufflé au grand marnier
mais bon……….
mon prochain investissement c’est un piano de grand restau ……inusable !
(en 25 ans de mariage on va quand même réussir à plier deux fours et trois frigos ! et pas tous français ni chinois ! c’est dire………..)

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Fri, 20 Nov 2009 12:26:44 +0000

Oui, c’est pas très joli ce qu’elle a sur la tête !! Peut-être que le coiffeur aime bien Sarko !!
Pour la Gwada je pense que ça remonte à beaucoup plus loin, ici aussi la société est matriarcale, dans une culture où les hommes sont aussi volages, c’est normal. J’ai pas mal étudié l’histoire de la Caraïbe, je vous en parlerai un jour à l’occasion d’un fil sur le sujet !! Quoiqu’on ne soit pas complètement en dehors puisqu’on a parlé de discrimination positive. Les gens d’ici ont longtemps souffert que la télé par exemple soit restée si tard un “monde de Blancs”.

By: Sophie

Sophie — Fri, 20 Nov 2009 10:24:44 +0000

Bonjour Ramon,

Comment ça s’est passé, les soufflés?

By: ramon mercader

ramon mercader — Fri, 20 Nov 2009 09:41:45 +0000

@ rackam
je lui trouve plutot un petit air de ……….vous savez qui ……..joséphine baker !
celle qui dansait nue avec un pagne de bananes
celle qui chantait “j’ai deux zamours mon pays et pâââris/ par eux toujours….”
représentation quand tu nous tient……….

By: pirate

pirate — Thu, 19 Nov 2009 21:12:51 +0000

oui donc Ket’siap, sauce tomate en jaune (pardon au famille tout ça). Je crois que pour Gwada ça tient peut-être aussi d’une schizophrénie plus avancé sur l’identité de l’île qu’en Martinique, peut-être parce que la culture martiniquaise et finalement très matriarcal, j’en sais rien, les choses se passent plus en douceur et plus dans la réflexion que dans l’affirmation à tout prix de l’égo…. bon de la psychanalyse en milieu ilien… faut que j’aille manger moi ça commence à me porter sur le cerveau….

By: ZapPow

ZapPow — Thu, 19 Nov 2009 20:49:38 +0000

OK Pirate, réservons le mot ketchup à la sauce tomate que vous trouvez immonde (et qui l’est souvent, je vous l’accorde) et pour le reste, parlons de chutney.

Ceci dit, le producteur de Sainte-Lucie appelle son truc Banana Ketchup. Probablement dans un but commercial : ça parle plus aux béotiens que chutney.

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Thu, 19 Nov 2009 20:46:33 +0000

Toute l’histoire de la Guadeloupe depuis sa colonisation en 1635 n’est qu’une suite de drames, tout y a été plus difficile et plus sanglant qu’en Martinique. Pourquoi, c’est un mystère…

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Thu, 19 Nov 2009 20:43:10 +0000

@ZapPow Je pense que c’est une question de nom, j’ai du mal à imaginer le ketchup autrement que cet immonde truc rouge que je suis très fière d’avoir réussi à faire détester à mes enfants !! D’ailleurs ça porte un nom cette généralisation du nom d’une marque à un type de produit (comme frigidaire) quelqu’un peut m’aider ? j’ai un trou ! A part ça je pense qu’une sauce à la goyave doit être délicieuse… Je suis je l’avoue une cuisinière peu imaginative, pour tout dire, j’ai toujours des tonnes d’autres choses à faire que de passer du temps devant mes fourneaux, c’est un handicap, j’en suis consciente… Mon mari trouve aussi… A ma décharge c’est assez compliqué ici de trouver les ingrédients nécessaires, la gestion des stocks est plutôt aléatoire, et il faut souvent faire 3 ou 4 magasins différents pour trouver de quoi faire un simple petit diner entre copains…
Je pense en effet que c’est plutôt du chutney, d’ailleurs Sainte Lucie est une île proche de nous mais de culture anglaise

By: pirate

pirate — Thu, 19 Nov 2009 20:27:18 +0000

Je vous dis Zap’ ketchup c’est chinois en fait ! C’est les anglais qui ont importé la recette ! ça veut dire sauce tomate ! donc à la banane c’est plus du ketchup ! c’est du chutney à la rigueur !
Gwada, oui pas la plus facile je n’en doute pas, quand j’étais là bas et que je mettais France Antille Martinique et Guadeloupe en vis à vis j’étais toujours frappé par la violence des faits divers en Guadeloupe, machette, fusil à pompe, alors qu’en Martinique ce que j’ai vu de plus violent c’est un coq noir jeté en travers la route (vaudou)

By: ZapPow

ZapPow — Thu, 19 Nov 2009 20:13:37 +0000

@ Milimalimalou
Pour le ketchup à la goyave, je l’avais préparé moi-même, en m’inspirant, comme je l’ai dit, d’une recette réunionnaise. Le ketchup à la mangue est rare (en fait, je ne l’ai vu qu’une fois, il n’a pas du avoir un grand succès). Le ketchup à la banane se trouve régulièrement dans les grandes surfaces. Je ne sais pas pour la Guadeloupe, mais en Martinique, Hyper U en vend, importé de Sainte-Lucie.

Un ketchup, ce n’est jamais qu’une purée de fruits cuite avec épices, sel, sucre, vinaigre. Je n’ai aucun préjugé quand au mot, encore moins quand je le prépare moi-même. Il y a de bonnes et de mauvaises moutardes (j’ai essayé d’en faire une fois, ce fut le truc le plus horrible que j’ai jamais préparé), de bonnes et de mauvaises mayonnaises, de bons et de mauvais ketchups.

Et puis, v’est une question de goût, ou de dégoût, non ? Et de gustibus…

By: rackam

rackam — Thu, 19 Nov 2009 19:36:35 +0000

De toute façon, sur la photo de la lauréate qui orne cet article, elle a l’air d’avoir une veuve noire sur la tête, quand on compare avec la photo qui figurait en tête de l’autre article, on demande l’adresse du visagiste!
Pour les affolés de l’anti mites je précise que ce n’est pas raciste, mais esthétique.
Godwin, où es-tu?

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Thu, 19 Nov 2009 19:28:13 +0000

Oupff, en effet ! pas trace de dos de la cuillère dans l’article de Lapacherie, fait pas bon avoir eu le Goncourt !! Aïe aïe !

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Thu, 19 Nov 2009 19:14:25 +0000

Guadeloupe ! La plus grande, la plus variée, mais pas la plus facile…

By: rackam

rackam — Thu, 19 Nov 2009 18:58:45 +0000

Laborie,
merci pour le lien.
C’est bien écrit, bien envoyé.
Le dos de la cuiller n’était pas disponible?

By: pirate

pirate — Thu, 19 Nov 2009 17:46:01 +0000

Mili vous habitez gwada ou la matnik ?

By: Laborie

Laborie — Thu, 19 Nov 2009 15:15:53 +0000

Pour un avis de Lapacherie sur le Goncourt…

http://stalker.hautetfort.com/archive/2009/11/16/la-teratologue-grimee-en-ecrivaine-par-jean-gerard-lapacheri.html#more

By: Milimalimalou

Milimalimalou — Thu, 19 Nov 2009 14:58:49 +0000

Ah là là ça devient insupportable ici ! j’ai les papilles survoltées ! Bon juste pour une petite précision, j’habite aux Antilles depuis 20 ans, et je n’ai jamais vu ni entendu parler de ketchup à la banane, à la mangue, ou autre ! je pense que ça doit plutôt être Réunionnais non ? (Perso, rien que le mot “ketchup” me hérisse…) Ici on carbure à la sauce chien, avec un petit poisson grillé, c’est sacrément bon…. A part ça, on manque quand même cruellement d’ingrédients pour se faire des bonnes petites bouffes à la Française…

By: pirate

pirate — Thu, 19 Nov 2009 01:06:07 +0000

Ah je suis plus vieux que Sophie ! et ma chérie a 14 ans de moins que moi ! Des crépinettes avec des huitres… barbarie ! Saul pour la cuisine chinoise, celle que nous connaissons est celle des blancs, la cuisine du szechuan et la cuisine cantonnaise version soft. Au demeurant les chinois disent des cantonnais qu’ils sont capable de manger absolument tout ! goutez un oeuf de mille ans ou un concombre de mer, ou du chien, vous verrez si ça le moindre rapport avec ce que vous manger dans les restaurant. J’ai goûté au premier, c’était une mauvaise idée, le sentir déjà c’est quelque chose. Non la cuisine chinoise est très vaste, autant que le pays, la cuisine italienne aussi en fait, il n’y a peut-être que sur les fromages qu’ils sont faibles. espagnol je ne connais pas assez, et marocaine oui sur les viandes c’est les trois même, volaille, boeuf et agneau, mais très variée.

By: Saul

Saul — Wed, 18 Nov 2009 23:30:47 +0000

Pirate,
pour les autres cuisines ( chinoises, libanaises, espagnoles etc ) je ne dis pas mais elles me semblent quand meme moins diversifiées non ? c.a.d qu’ on retrouve souvent les memes ingrédients d’ un plat à l’ autre, meme si c’ est combiné et préparé différemment